河蚬(Corbicula fluminea)属于瓣鳃纲(Lamellibranchia),真瓣鳃目(Eulamellibranchia),蚬科(Corbiculidae),蚬属(Corbicula),主要分布在淡水湖泊、沟渠、池塘及咸淡水交汇的江河中[1].河蚬营养价值高,含有丰富的蛋白质和粗脂肪,必需氨基酸组成和不饱和脂肪酸含量均符合人体的需求,有养生效果[2],是非常重要的经济贝类.我国每年有上万吨的鲜活河蚬出口韩国和日本[3],而洪泽湖河蚬已经成为该地区农产品地理标志产品,是当地最具特色的水产品之一,具有外壳干净、纹沟粗疏、体厚饱满,口味清新等特点[4],深受国内外消费者的喜爱.河蚬还具有重要的生态功能,既能滤食藻类、浮游动物和有机碎屑等,又是青鱼、乌鳢、鳖等的捕食对象,是重要的消费者和分解者[5].河蚬对水体的富营养化、重金属和有机污染物等,具有环境指示作用[6].此外,河蚬还具有非常强的固碳能力[7].
- 作 者：
- 刘燕山 张彤晴 唐晟凯 李大命 刘小维 谷先坤
- 作者单位：
- 江苏省淡水水产研究所,江苏省内陆水域渔业资源重点实验室,江苏南京210017
- 刊 名：
- 水产养殖
- 英文刊名：
- Journal of Aquaculture
- 年，卷(期)：
- 2018 39(12)
- 基金项目：
